Cupcakes de chocolate 

Ingredientes: (12 porciones)

• 1 taza de harina
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal 
• 1/3 de taza de cocoa
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1/2 taza de leche fresca
• 1 taza de azúcar blanca
• 1 huevo
• 1/2 taza de aceite
• 1/4 de taza de agua caliente
• 1/2 cucharadita de café instantáneo (opcional)

Ingredientes para la crema  de vainilla:

• 2 tazas de azúcar impalpable 
• 1/2 taza de margarina
• 2 cucharadas de leche fresca
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación :

Precalentar el horno a 180º  y coloque los pirotines en el molde .Mezcle el vinagre con la leche y deje reposar durante 3 minutos.

Cierne y mezcle todos los igredientes secos :harina, polvo para hornear,bicarnato, sal y cocoa.

En paralelo, bata el huevo  y  el azucar por un par de minutos, añade el aceite,la leche y vainilla y continue batiendo por dos minutos más.

Finalmente agregue el café diluido en el agua caliente, mezcle hasta que  no haya  ni un grumo. Llenar solo los 3/4 de cada pirolin y llevar al horno  precalentado y hornear  durante 25min.

Preparación de la crema de vainilla:

Dece cernir el azucar y mezclar con el resto de los ingredientes con una espatula hasta que se integren todos los elementos. Batir dicha mezcla durante 5 o 4 minutos hasta notar un color más claro.

Si desea puede agregarle  galleta  óreo o  chispas de chocolate.

Listo , a disfrutar.